今天我們來(lái)聊聊 2024 年有哪些值得關(guān)注的業(yè)態(tài)和品牌：
超市、影院的困境由來(lái)已久，隨著 2024 年上映影片的增加和超市集體變革，似乎也折騰出了新生機(jī)；
咖啡茶飲卷到不行，到 2024 年似乎集體進(jìn)入了下行拋物線，星巴克、M Stand、Manner、瑞幸、Seesaw 無(wú)一幸免；
更多的烘焙店，開(kāi)始繼承咖啡茶飲前幾年的首層和高流位置，排隊(duì)的人潮在 2024 年達(dá)到巔峰；
戶外運(yùn)動(dòng)風(fēng)，從裝備到服飾，從十年前的高樓層大運(yùn)動(dòng)生態(tài)群里跳出來(lái)，占領(lǐng)了大多數(shù)項(xiàng)目的首層，而原來(lái)首層的輕奢、快時(shí)尚在漸漸消失。
在 2024 年的這些變化中，我們看到，很多業(yè)態(tài)內(nèi)容，正在從代理和租賃，進(jìn)一步強(qiáng)化著和商業(yè)地產(chǎn)新的共創(chuàng)生態(tài)；有的行業(yè)正在從購(gòu)物中心的空間中慢慢消失；有的新鮮內(nèi)容正在從舊土壤里迅速生長(zhǎng)開(kāi)花，讓追求生活方式而非純消費(fèi)的商業(yè)理念更加具象化。
一、新能源汽車，或迎來(lái)購(gòu)物中心末年
從 2022 年的瘋狂，到 2023 年的危機(jī)提示，到 2024 年草率結(jié)局，租金甜頭不再，甚至更多變成了氛圍毒藥。
為什么呢？因?yàn)橐豢湛找粔K，一次撤出換來(lái)一群品牌漲租補(bǔ)位，什么樣的品牌能漲租呢，多半不會(huì)是市場(chǎng)和消費(fèi)者最希望消費(fèi)，但又不得不將就的那群。
其實(shí)，新能源汽車趨勢(shì)背后，是一種商業(yè)地產(chǎn)困局，出租金的和出人氣的，沖指標(biāo)的和裝門面的，至于這個(gè)內(nèi)容是不是真的適合大部分商業(yè)，適合什么樣的呈現(xiàn)方式?jīng)]人在意，他們只在意，今年預(yù)算和老板預(yù)期。
即使出現(xiàn)波動(dòng)和下行，也沒(méi)辦法阻止大家延續(xù)高速時(shí)代的后座力去做事，結(jié)果就是，一朝爆發(fā)就是一年內(nèi)向。
曾經(jīng)的教培，如今的新能源汽車，風(fēng)雨中的黃金珠寶，以及快時(shí)尚漫長(zhǎng)的告別，可能都是同一個(gè)故事。
當(dāng)然，危與機(jī)永遠(yuǎn)是共存的，這一年我們看到飲鴆止渴的末路，也看到欣欣向榮的崛起。
二、烘焙行業(yè)，從產(chǎn)品到呈現(xiàn)，升級(jí)開(kāi)卷
2024 年，發(fā)展最瘋狂的品類一定不缺烘焙。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023 年烘焙市場(chǎng)規(guī)模為 5614.2 億，2024 年烘焙規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到 6110.7 億，怎么看呢？2024 年咖啡行業(yè)的規(guī)模只有 2654 億。
這個(gè)從樓下副食店到百貨時(shí)代，再到購(gòu)物中心的穩(wěn)健配置，在 2024 年，烘培似乎迎來(lái)了產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌演繹的雙高峰。
這里，我們帶上一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的偏愛(ài)，不去關(guān)注那些為了加盟，為了孵化模式打版的品牌，更多地去看看，本土生長(zhǎng)和消費(fèi)裂變的品牌。
北京的鶴所，主打 0 蔗糖烘焙即使獲得了投資，依然穩(wěn)扎穩(wěn)打先做好本地；
華中烘焙品牌祐禾沉淀之后，迅速走進(jìn)華南、華西地區(qū)，開(kāi)一家火一家；
昆明品牌 Bon Appétit，強(qiáng)調(diào)法式烘焙的理念探索，走向港資的同時(shí)，也走向松贊香格里拉林卡酒店。
烘焙大爆發(fā)的這一年，區(qū)域性本土品牌，總是更善于堅(jiān)持核心理念，同時(shí)，不斷接收來(lái)自消費(fèi)者和業(yè)主方的需求，不斷更新迭代，從店鋪設(shè)計(jì)到陳列到 SKU 本身。
有趣的是，烘焙界頭部的位置，到了 2024 年依然無(wú)人撼動(dòng)，B&C 黃油與面包出品還在不斷突破。而同時(shí)，最容易被學(xué)習(xí)和模仿的極繁主義設(shè)計(jì)部分，確實(shí)，也同步影響著很大一批新一線和二線城市的烘焙品牌。
比如西安 G Park 孵化的 Q.FLAVORFUL，以及開(kāi)在西安萬(wàn)象城，入口剛好旗下的入口天物。
如果你看過(guò) Q.FLAVORFUL 團(tuán)隊(duì)還叫作乳酪包的社區(qū)店前身，了解過(guò)沈陽(yáng)入口團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)的前身，你就會(huì)明白，這些看似首店的招商能力其實(shí)是一種孵化能力，這些品牌經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)內(nèi)和城市中影響力的亮相，都是一次共創(chuàng)。
這可能代表著某種趨勢(shì)，孵化能力，是從前招商、運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)，甚至更早以前百貨時(shí)代沉淀的打工專業(yè)，結(jié)合穿越周期、穿越體系看到的樓起樓塌，沉淀在這一群新商業(yè)人身上的能力，可能類似于軍師，也可能類似于一本活的參考消息。
而有了軍師，有了長(zhǎng)年帶兵的將軍，還需要什么？戰(zhàn)場(chǎng)，也就是舞臺(tái)。
三、服飾箱包接力賽：新品牌有的繼續(xù)，有的掉棒
長(zhǎng)沙剛開(kāi)的萬(wàn)象城讓人很感慨，感慨于勇氣和落地能力，河西商圈注定因此迎來(lái)巨變。
一樓的高化還沒(méi)開(kāi)，又或者戶外集中性不全，這些并不值得討論，如果購(gòu)物中心的成功，首先看的是品牌組合，那么就像這個(gè)世界，一個(gè)人出去，首先被看家庭出身，看家底，一樣地讓人沮喪。
購(gòu)物中心的維度，一定是超越貨品的體驗(yàn)和空間營(yíng)造，營(yíng)造的是快樂(lè)氛圍，也是未來(lái)生活方式的夢(mèng)想和探索。
長(zhǎng)沙值得怎么樣的新商業(yè)新內(nèi)容？長(zhǎng)沙值得看到更多元的風(fēng)景是什么？我想這就是長(zhǎng)沙萬(wàn)象城有趣之處。
這里不多展開(kāi)，拉回來(lái)零售世界的話題，長(zhǎng)沙萬(wàn)象城在這樣一個(gè)經(jīng)銷商位置的市場(chǎng)做出了一種新的共創(chuàng)，搭臺(tái)的也出主意，唱戲的也加臺(tái)詞，仔細(xì)逛下來(lái)你會(huì)在這里看到：
很多熟悉平價(jià)品牌最新的店型探索，如熱風(fēng)、SiSYPHE 西西弗書店文化展、SUPINLIFE......
很多小眾國(guó)外品牌的城市亮相，比如 Herschel 華中首店，TREK&TRAVEL......
還有一些商業(yè)聲量很小的城市品牌有趣的集體發(fā)聲。
這一切依然指向共創(chuàng)，可能是運(yùn)營(yíng)商、經(jīng)銷商、生產(chǎn)商和品牌商在 2024 年新關(guān)系最集中的體驗(yàn)。
四、超市生鮮：強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者加速滅亡
超市的世界有共創(chuàng)，但更多作為基礎(chǔ)社會(huì)配套消費(fèi)，它的變化，更印證了某種一二線城市的發(fā)展階段。
我們的活動(dòng)范圍越來(lái)越大，3 小時(shí)可以飛到的地方，以及 3 天可以運(yùn)到的東西可能都數(shù)不過(guò)來(lái)，但同時(shí)，我們?cè)谡鎸?shí)世界的生活范圍又越來(lái)越小，兩點(diǎn)一線的大城市耗時(shí)通勤，或者自由職業(yè)者的外出采集素材與居家辦公，社區(qū)成了生活很重要的支撐。
基于此，我們看到超市行業(yè)走向了新的變化。
胖東來(lái)的故事在這一年達(dá)到了高峰。
人類世界總是如此，越是不景氣越是需要英雄故事帶來(lái)希望和正能量，隨著胖東來(lái)超市聯(lián)盟的故事不斷推進(jìn)，我們看到胖東來(lái)與永輝、步步高的幫扶店效果斐然，也看到自身企業(yè)內(nèi)部的掙扎和調(diào)整。
聚焦上海的奧樂(lè)齊，作為社區(qū)小店的模型，今年繼續(xù)高光。
在這個(gè)整體消費(fèi)趨勢(shì)都進(jìn)入細(xì)分的市場(chǎng)下，社區(qū)店是更理想的超一線精致配套，各種自營(yíng)白牌物美價(jià)廉，加上本地化的接地氣營(yíng)銷。
充滿生活氣息親切營(yíng)造的同時(shí)，背后又經(jīng)過(guò)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿娣e、周轉(zhuǎn)率、貨品搭配控制。
你發(fā)現(xiàn)沒(méi)？不論傳統(tǒng)超市大店，還是小的社區(qū)店，代表性的品牌都有著一個(gè)共同點(diǎn)——自營(yíng)產(chǎn)品，而且越來(lái)越多。
這可以簡(jiǎn)單理解為品牌化之路，也可以拆解到更多的啟發(fā)，比如消費(fèi)者購(gòu)買的是陳列包裝的偏好、是產(chǎn)品質(zhì)量的信任，甚至也是進(jìn)一步消費(fèi)升級(jí)的差異化內(nèi)心需求。
五、從兒童娛樂(lè)到家庭娛樂(lè)：兒童玩、寵物玩，全家玩
同樣是大面積，同樣是需要一些特殊化的物業(yè)結(jié)構(gòu)，如果超市面臨的競(jìng)爭(zhēng)是網(wǎng)絡(luò)和食品危機(jī)，那么，兒童娛樂(lè)體驗(yàn)的內(nèi)容，更多的競(jìng)爭(zhēng)可能出現(xiàn)在消費(fèi)分級(jí)，以及養(yǎng)娃意識(shí)。
說(shuō)到一站式兒童娛樂(lè)，頭部品牌依然沒(méi)有更新，MELAND 和奈爾寶，這兩個(gè)品牌，一個(gè)緣起于深圳，一個(gè)將首店選址落在上海閔行，讓我不禁想起今年年底熱門的一個(gè)詞條 " 深圳沒(méi)有雪，但深圳有錢啊 "。
這可能也是我們看到頭部?jī)和瘖蕵?lè)體驗(yàn)品牌困局的根源。
一方面是出生率的危機(jī)，一方面更是前途未卜的焦慮。成年人可以學(xué)習(xí)接受不確定性，但如果帶上一個(gè)未成年，當(dāng)家人的總是恨不得未雨綢繆安排好所有。
那么，如果資源有限，增長(zhǎng)預(yù)期不明，放棄消費(fèi)的第一梯隊(duì)里，一定有高價(jià)的娛樂(lè)，也會(huì)有重復(fù)消費(fèi)的服飾。
這里聚焦娛樂(lè)體驗(yàn)，購(gòu)物中心在當(dāng)今時(shí)代一定逃不開(kāi)遛娃功能，如果不能支付高價(jià)的兒童娛樂(lè)，我們?nèi)绾吾尫胚@部分需求呢？2024 年我們看到這部分消費(fèi)走向兩個(gè)方向：
方向一：家庭一站式娛樂(lè)，逐步取代了純兒童體驗(yàn)娛樂(lè)中心。
從上海更強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)和娛樂(lè)體驗(yàn)的 Partyking，到深圳老少皆宜的全方位樂(lè)園 Partyday，以及杭州更偏重兒童成長(zhǎng)陪伴的家庭娛樂(lè) XBOX...... 我們看到純兒童的高品質(zhì)娛樂(lè)正在被家庭娛樂(lè)所取代。
本質(zhì)上是消費(fèi)分級(jí)的合并，更是消費(fèi)者陪伴意識(shí)和自我關(guān)注意識(shí)雙增的結(jié)果。
方向二：家庭兒童娛樂(lè)的陪伴，正在降級(jí)和轉(zhuǎn)移。
新一線和二線城市里，有了游玩攻略這樣一站式的大眾自助餐娛樂(lè)中心，與其說(shuō)在意的是品牌，更多是回歸體驗(yàn)內(nèi)容有多少，你可以說(shuō)它不美麗，但它可能真的就像是一個(gè)更有性價(jià)比的中庭蹦床、廣場(chǎng)卡丁車、中島捏泥 ...... 以及成年人的羽毛球、臺(tái)球都湊到了一起。
而轉(zhuǎn)移發(fā)生在寵物、文旅的部分，從超級(jí)鳥(niǎo)局到寵胖胖超級(jí) MALL，寵物店越開(kāi)越大，能不能玩一整天很難講，但這在 2024 年是一種明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。
其實(shí)界限的模糊，不止發(fā)生在兒童和家庭娛樂(lè)，更多也發(fā)生在零售的商品消費(fèi)，玩具給小孩還是大人，運(yùn)動(dòng)設(shè)備給年輕人還是老年人，3C 數(shù)碼給專業(yè)玩家還是熱潮買家？
六、折扣倉(cāng)、零食倉(cāng)、日雜倉(cāng)、二手倉(cāng)：零售倉(cāng)庫(kù)的形式還在更迭
2024 年，誕生于成都的二手奢品倉(cāng)開(kāi)出了新的城市店，更多非奢品的二手店也正在悄然流行；很久沒(méi)聽(tīng)到聲音的多抓魚又開(kāi)始快閃活動(dòng)；更多的內(nèi)容服務(wù)商，開(kāi)始自我整合服務(wù)于生活氛圍的二手 Vintage 生活方式快閃打造。
三只松鼠線下覆滅，良品鋪?zhàn)有湃伪├椎耐瑫r(shí)，也是零食店市場(chǎng)不斷壯大，供應(yīng)鏈品類里來(lái)伊份、百草味還在穩(wěn)健開(kāi)店，量販?zhǔn)搅闶硞}(cāng)行業(yè)里，好想來(lái)幾開(kāi)幾關(guān)，零售很忙和零食有鳴主打爆款和社區(qū)，最厲害的還是好特賣，即使不是家家生意爆款，但市場(chǎng)份額依然在擴(kuò)大。
折扣倉(cāng)賽道更是競(jìng)爭(zhēng)激烈，華南起家的嗨特購(gòu)、華西起家的奧特樂(lè)，以及華北起家的 BIGOFF，雖然有的側(cè)重商品，有的側(cè)重服裝，但進(jìn)入 2024 年這幾家頭部折扣倉(cāng)的表現(xiàn)依然算穩(wěn)健，接盤的位置不用說(shuō)，依然是超市的切割，不賺錢的女裝和兒童零售。
日雜倉(cāng)的賽道，在 2024 年進(jìn)入內(nèi)容升級(jí)，特殊時(shí)期抄底的 KKV 明顯有些大店焦慮，這其實(shí)和品牌本身關(guān)系不大，更多的是一種消費(fèi)份額的必然，就如曾經(jīng)的快時(shí)尚，消費(fèi)者對(duì)于四處存在的龐然大物，總會(huì)是開(kāi)始趨之若鶩，最后視而不見(jiàn)。
如何解決這種問(wèn)題，我們看到日雜倉(cāng)賽道在不斷地孵化新的內(nèi)容，番茄口袋更多地采用線上數(shù)據(jù)的參考去迅速調(diào)整買貨和定制策略，MINISO、酷樂(lè)潮玩這樣的玩具日雜倉(cāng)開(kāi)始卷 IP 熱潮，KKV 這樣的供應(yīng)鏈大戶開(kāi)始多樣化嘗試，從店鋪內(nèi)寵物板塊，升級(jí)到了大運(yùn)天地首個(gè)寵物部落千平米主題店。
其實(shí)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)容的本身就像是百貨，又勝在恰到好處的無(wú)序帶來(lái)探索欲，要么你能夠如番茄口袋，有強(qiáng)鏈接的線上社群和數(shù)據(jù)支持，要么你必須沉下心來(lái)研究游逛體驗(yàn)的問(wèn)題。
畢竟如今的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從來(lái)不缺便捷和極致性價(jià)比，從來(lái)不缺供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，從來(lái)不缺創(chuàng)意跟隨的貨品，缺乏的永遠(yuǎn)是隨機(jī)消費(fèi)的增量，是心趴上的鉤子。
七、3C 數(shù)碼、運(yùn)動(dòng)裝備、日化：傳統(tǒng)渠道產(chǎn)品，走向生活方式銷售邏輯
2024 年賣得好的品類里，我們簡(jiǎn)單盤點(diǎn)一下，一定有伴隨低空經(jīng)濟(jì)火起來(lái)的大疆 DJI，一定有騎行熱潮帶來(lái)的各種自行車，也一定有香氛潮平穩(wěn)后，卷到日化洗護(hù)的各種平價(jià)小眾洗護(hù)日化。
這一年，我們看到這些原本是 3C 數(shù)碼、運(yùn)動(dòng)裝備、日化洗護(hù)賽道的零售品，紛紛切入了生活方式理念的消費(fèi)生態(tài)圈。
影石 Insta360 作為 P 圖軟件可能在國(guó)外火了 10 年，這家成都的科創(chuàng)企業(yè)在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的客群并沒(méi)有國(guó)內(nèi)美圖用戶，但一朝出設(shè)備能夠大火，也是搭上了戶外運(yùn)動(dòng)攝影的風(fēng)潮；
老牌法國(guó)戶外品牌商迪卡儂，從管理層的變化，到店鋪貨品組合的變化，迎來(lái)了新的轉(zhuǎn)向小店模式，更注重社群體驗(yàn)的倡導(dǎo)和落地，騎行、漿板、滑雪都是熱門的高消費(fèi)運(yùn)動(dòng)，在這里重新變成了 available 的快樂(lè)；
寶潔、歐萊雅這些老派日化護(hù)膚行業(yè)的巨頭經(jīng)歷了 tough year，另一邊卻給到了更多國(guó)產(chǎn)小眾洗護(hù)日化上升空間，消費(fèi)蛋糕被不斷細(xì)分，沒(méi)有寡頭也沒(méi)有餓死鬼。
消費(fèi)分級(jí)。是生活方式賽道品牌給到我們最大的觀感，人們關(guān)注自己，接受自己的開(kāi)始，就是不再接受唯一標(biāo)準(zhǔn)的裹挾，適當(dāng)?shù)呐时群透S，更多的量力而行，尋找自己適合的圈子，適合的快樂(lè)。
后記
2024 年，我們看到了更多的多元化答案，大環(huán)境的收入不確定，導(dǎo)向的結(jié)果并非必然的消費(fèi)降級(jí)，而是分級(jí)、分層、分場(chǎng)景。
除了不再絕對(duì)的推斷，根本原因在于，人的思想已經(jīng)不可同日而語(yǔ)，我們理解了關(guān)系、理解了自己，也理解的人生單程票可貴的意義。
這一篇探討，與其說(shuō)是商業(yè)內(nèi)容的變化觀察，也可以折射消費(fèi)者對(duì)于生活理解、偏好的改變和堅(jiān)持，畢竟，美好生活的愿望永遠(yuǎn)不會(huì)變。
來(lái)源：感性城市 SCity
