不會融化的冰淇淋 能告訴我好吃嘛？原創
砍柴網
/ 陳子都 / 2017-08-15 16:45
炎炎夏日里，不少人喜歡吃上一支能消暑的雪糕?？墒窃诟邷叵拢└怆y免很快就化了，變得黏糊糊的，你是不是也總擔心，它融化弄得滿手都是，可能還會把衣服弄臟！
炎炎夏日里，不少人喜歡吃上一支能消暑的雪糕?？墒窃诟邷叵拢└怆y免很快就化了，變得黏糊糊的，你是不是也總擔心，它融化弄得滿手都是，可能還會把衣服弄臟！
最近，日本的“金澤冰”商店推出了一款與店名同名的，不會融化的棒冰。
這一奇妙的靈感來源于日本金澤縣一生物治療發展研究中心的偶然發現。
研究人員表示曾經是想讓糕點廚師用草莓中提取的多酚液體制作甜點，以幫助那些2011年日本東部地震和海嘯后受災的草莓農民。
這名沮喪的糕點師傅后來告訴科學家自己在做的過程中發現，加入草莓多酚會讓正在使用的乳制品瞬間凝固。
雖然當時師傅也秉持著對草莓多酚有所懷疑的原則，但研究中心的一名工作人員立馬意識到這種草莓多酚潛力無限，或許真的派上大用場。
經過反復試驗，金澤大學藥劑學專業的名譽教授太田富久先生不久后便推出了這種不會融化的冰激凌。
太田富久先生表示：“多元酚液體能夠讓油脂和水的分離變得困難。所以，如果把多元酚加入冰淇淋中，就能讓其能更好地維持奶油的形狀，不易融化。”據報刊一位職員透露，這種冰淇淋已于四月份就在日本金澤、大阪以及東京等城市出售，火爆程度難以想象。
“當把烘干機放在空調屋之后，從普通商店里買的香草冰淇淋在烘干機的熱風下立馬從邊緣開始融化，”
“但是金澤出產的這款冰淇淋五分鐘之后還是冰冰的，而且形狀也沒有什么變化。”
不過一根要賣500日元（約合人民幣30元），有點小貴，看到這，你還想吃冰淇淋嗎？
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